Афганский казан, скороварка
Афганский казан - это скороварка с наглухо закрывающейся крышкой. Блюда, приготовленные в такой кастрюле, отличаются насыщенным вкусом и сочностью. По форме данная емкость напоминает чугунок.
Афганский казан на плите или огне
Подогрев кастрюли возможен двумя способами. Готовка доступна на любой плите. Предварительно убедитесь в том, что казан сухой и чистый. Включите плиту на слабый огонь, а после поставьте на нее емкость. Оно нагреется в течение нескольких минут. После этого можно приступать к готовке.
Рекомендуется осуществлять готовку на огне. Это скороварка, поэтому вы приготовите пищу в 2-3 раза быстрее, чем в обычной кастрюле. Для безопасной эксплуатации следует периодически проверять клапан изделия.
Приготовление в афганском казане
Блюда, которые готовятся в данной емкости, получаются томлеными. Даже самые жесткие кости и мясо можно сделать мягкими за несколько минут. Достаточно придерживаться общего алгоритма при готовке.
Сразу прикрутите ручку на предназначенное место. На все клапаны прикрепите отводящие трубки. Это следует сделать для сбавления давления. Если пар не будет свободно выходить, то крышку скороварки сорвет. Клапаны для стравливания должны вращаться по своей оси. Специальные проточки хорошо видно на трубочках крышки. Предохранительный клапан уже находится в крышке. Он сработает, если давление пара превысит критическую отметку.
Перед началом первой готовки котелок тщательно промывается. Внутрь наливается немного растительного масла. Для 5-литровой емкости будет достаточно 100 мл. Далее накладываются луковицы. Их можно нарезать полукольцами или кубиками. После следует кипячение в течение 10 минут. За это время обжаренный лук должен коснуться всей внутренней площади казана.
Открывайте крышку и извлекайте прожаренные луковые куски. Протрите поверхность емкости салфеткой. Теперь можно приступать к приготовлению полноценных блюд. Это может быть:
- плов;
- каша;
- птица;
- мясо;
- овощи;
- супы.
Принцип готовки в случае с любым блюдом будет один. Все компоненты помещаются в кастрюлю одновременно. Вам нужно соблюдать рецептуру и снять емкость с огня в определенное время.
Купить афганский казан
У нас вы найдете качественные модели, которые подходят для готовки вкусных блюд. Они поставляются в полной комплектации. Вам не придется покупать дополнительные компоненты, чтобы приступить к приготовлению блюд.
Универсальные афганские казаны создаются из алюминия. Стальные и чугунные решения встречаются редко, они стоят гораздо дороже. Модели из чугуна тяжелые, они не подходят для погодных условий. Наша продукция выделяется легкостью и практичностью. Вы найдете решение с подходящим объемом и прочими характеристиками.
Минимальная толщина стенок надежного афганского казана - 8 мм. Реализуемая продукция соответствует всем строгим нормам. Вы получаете скороварку, которая будет служить годами. Она подарит вашим блюдам уникальный томленый вкус.
