Как называется тарелка для плова?

Ляган - это глубокое блюдо, которое предназначено для подачи горячего плова. Его производят по старинным традициям.Такая уникальная тарелка внесет в любой обед или ужин особый восточный колорит. Ее используют не только для сервировки, но и разбавления интерьера.

Ляган, восточная тарелка

Данная тарелка выделяется большой шириной. Она подходит для подачи многих блюд:

• шашлыка;
  
• самсы;
  
• узбекского плова;
  
• фруктов.

Эта посуда хорошо известна всем любителям восточной кухни. Сервировку стола в Средней Азии невозможно представить без крупного блюда, располагающегося в центре стола. Обычно его заполняют мантами или пловом. Из такой емкости гости набирают главное блюдо в тарелки. 

Ляганы обычно используются для сервировки стола на праздник. Но их можно увидеть и на повседневных ужинах, когда вместе собираются все члены большой семьи. На блюдо можно с горкой положить узбекский рис или куски лепешек. 

Традиционные восточные тарелки имеют формы сферы. Они не имеют больших углублений, так как нужны для подачи вторых блюд. В них может быть немного жидкости. 

Некоторые ляганы могут иметь невысокие бортики (до 1.5 см) или быть совсем плоскими. При производстве посудин обрабатывается керамика и обожженная глина. Мастера покрывают поверхность посудины специальной глазурью. Ляганы покрываются восточными узорами. Они могут иметь завуалированный смысл, быть приуроченными к событиям.  

Ляган для плова

Нужно уметь правильно выбирать эту посуду. Сразу обратите внимание на узор. Чем он богаче, тем гостеприимнее семья. Модели отличаются росписью и размерами. Популярны ляганы размером от 30 см. Миниатюрные варианты предназначены для подачи сладостей, конфет, сухофруктов.

Для большинства вторых блюд понадобится посуда на 42 см и более. Модели на 55-58 см не являются массовыми, обычно их просят произвести у мастеров на заказ. Крупные ляганы часто используются как крышки для казанов. Ляганы могут украшать стены. Для этого с задней стороны делаются небольшие отверстия для крепления.

Купить ляган

Перед покупкой нужно обратить внимание на узоры. Они могу находиться на передней или задней части изделия. Предварительно тщательно осмотрите ляган. Каждая деталь в нем имеет особый смысл. Традиционно на поверхности наносится белый хлопок на фоне темной глазури. Такой узор именуется "пахтой". Вы можете наблюдать следующие росписи: 

• изображения рыб и некоторых животных - символы мира, добра, богатства;
  
• замкнутые круги с орнаментом - символизируют цикличность и бесконечность жизни;
  
• небо и солнце - простые и сакральные вещи;
  
• ножи - предназначены для сбережения от сглаза;
  
• растительные орнаменты.

При производстве используется красная глина, которая не требует сложной обработки. Материал имеет высокие потребительские характеристики, поэтому на производстве не добавляются примеси и вредные компоненты. В продаже вы найдете модели с разными узорами. Купите модель с подходящими размерами.