Коптильня для дома
Коптильня - это устройство, в котором продукты подвергаются дымовой и тепловой обработке. Обычно его используют для готовки сала, рыбы, мяса. Модели разных типов работают по единому принципу.
Коптильня из нержавеющей стали
В домах обычно используются электрические устройства. Они получили популярность из-за надежности. Можно найти модели повышенной емкости, например, в 100 и более литров. При применении можно выбрать интенсивность копчения. Оптимальный показатель будет отличаться, он зависит от приготавливаемой пищи.
Антикоррозийное покрытие обезопасит коптильню от ржавчины, сохранит ее внешний вид в течение долгого времени. В некоторых моделях есть поддоны, в которых собирается жир. Перед покупкой определите оптимальную вместимость коптильни. Собираетесь использовать коптильню дома и на улице? Тогда выберите модель со съемным нагревательным элементом.
Для копчения нужна только свежая пища. Запах дыма способен замаскировать продукты не первой свежести. Но употреблять такие блюда небезопасно. Для готовки понадобится щепа для копчения, которая придаст пище особый аромат. Буковый дым подарит блюду золотистый оттенок, он сделает его пищу аппетитной.
Что приготовить в коптильне
Домашние копчености - деликатесы, которые рискнет приготовить далеко не каждый. Процесс готовки долгий, имеет ряд нюансов. Продукты не должны иметь лишней влаги. Это правило касается рыбы, мяса, грибов, овощей. Важный этап - засолка. Соль убирает лишнюю влагу из продукта, конечное блюдо готовится дольше.
В коптильне можно приготовить свиные копченые ребрышки. Для маринада обычно смешивается растительное масло, чеснок, репчатый лук, томатная паста, соль и перец. Ребрышки покрываются в соусе и отправляются на маринование на сутки. Просушка в прохладном месте длится 2 часа. Процесс копчения длится около часа при температуре в 100-110°С.
Коптильня помогает готовить разнообразные блюда. С этим устройством вы сможете сделать:
- осетра горячего копчения;
- копченую утиную грудку;
- шампиньоны с пряностями;
- копченый лосось в сиропе.
Купить коптильню из нержавеющей стали
В продаже вы найдете функциональные и надежные решения с высокими характеристиками. Есть современные модели, которые оснащены цифровым блоком, поддерживающим температуру. Предварительно нужно выставить время готовки. Уточните требуемое количество решеток в коптильне.
В продаже есть надежные коптильни от лучших брендов. Например, Bradley Digital Smoker. Эти модели оснащены дополнительными функциями. Можно отдельно включить генератор дыма. Вместе с моделью поставляется инструкция на русском языке. Вы быстро разберетесь в функционале изделия. На устройства предоставляется гарантия.
В карточке товара есть перечень характеристик коптильни. Значение имеют следующие данные: размер и количество полок, максимальная загрузка продуктами, объем камеры, поддерживаемая температура внутри камеры, расход брикетов, мощность электронагревателя, шаг регулирования времени приготовления.
